Le St Nectaire est un des 5 fromages AOP d'Auvergne. Il existe en 2 tailles, le grand (1.6kg) ou comme ici le petit (600g).
Même production, même affinage que notre grand St Nectaire. Le seul différence est la taille du moule !
Vendu à la pièce, 600g environ.
Le Petit St Nectaire Fermier
€12.90Prix
Il est fait à la ferme deux fois par jour aussitôt après la traite avec du lait cru entier emprésuré issu d'un seul troupeau. Salé, il mûrit sur de la paille de seigle dans des caves naturelles, creusées dans la roche. Il arbore une étiquette en caséine verte et ovale (Carré pour le laitier) qui est sa carte d'identité. La caséine indique d'où il vient, et prouve que c'est un fromage AOP.