Issu des monts volcaniques recouverts d'herbes sauvages, il est produit uniquement dans les fermes, du 15 avril au 15 novembre et à condition que les vaches soient nourries à satiété d'herbe pâturée.
Vendu par morceau d'environ 350g.
Le Salers
€11.20Prix
Le Salers fait partie de la famille est fromage à pâte préssée non cuite. IL es fabriqué exclusivement à la ferme, à partir de lait de vache cru et entier. Il doit être affiné minimum 3 mois pour développer ses arômes.
Chaque Salers est unique. On le différencie du Cantal par la richesse de ses arômes : végétales (herbe, foin, alliacés), fruités (noix, noisettes, agrumes) et lactiques (beurre, crème fermentée).
Selon la période de l'année, il sera Entre Deux ou Vieux. N'hésitez pas à nous contacter pour savoir.